L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

Persone: 4
Ingrediente principale: Prugne Secche
Categoria: Dessert

Ingredienti:

750 G Carne Di Montone (o Carne D'agnello)
300 G Prugne Secche
4 Mele
1 Bicchierino Acqua Di Fiori D'arancio
1 Cucchiaio Cannella
3 Chiodi Garofano
100 G Smen (burro Acido)
200 G Zucchero

Preparazione

Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, e la cannella, per circa 40 minuti. Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti. Coprite e lasciate andare finch�?© le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti). Servite in tavola.